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10/29-30【一日系列】怡和餐飲集團.feat肯德基、必勝客(下集)

【前情提要】
還沒看過上集的朋友請點我

10/29我們邀請到怡和餐飲集團的台灣人資總監Janice來分享、更到了總部參觀
而這次就讓我們前進門市第一線的工作場域瞧瞧吧!

參訪第一站前往肯德基三重三和店
這裡正是肯德基的「北區訓練中心」
邀請區督導Sunny和大家分享
強調肯德基重視「熱情」和「團隊合作」
讓青年了解在肯德基每個人的角色都很重要
需要培養耐心和同理心來面對團隊與顧客

#訓練超有感
參訪中,公司帶領青年們體驗員工訓練時會運用的兩款團隊遊戲
第一種是彼此圍成兩個同心圓,並在其中拋接皮球不落地
過程中讓青年專注在彼此互助合作
在失敗中持續努力嘗試
就像團隊中的前線與後勤互相支援
帶領遊戲過程時也不斷連結肯德基的四大核心元素
「團隊合作、相互信任、累積訣竅、支援前線」

肯德基督導與人資團隊也共同帶領青年分組競賽
藉由大富翁遊戲來分組達成任務,最後順利走到終點
讓青年體驗這些遊戲理解團隊合作的重要性
區督導更鼓勵青年「不要自我設限,有夢就去追!」

而後來到肯德基三重三和店的工作站
由店長林秀娟協助介紹肯德基工作站流程
且作業平台都在同個樓層平面
有助於肯德基標準作業流程與食材新鮮度
店長更強調進入工作站需先戴上網帽進行「洗手消毒程序」
切記要洗到手肘的位置以確保員工處理食材的衛生品質
帶領青年參觀各式餐點製作的相關設備與操作流程

下午參訪時前往必勝客!
邀請必勝客的四位區經理從各地方前來
期待可以帶給青年充實的體驗與學習

區經理Jessie與青年分享自己的職涯歷程
與必勝客五大工作站的工作基礎重要性
並且分享怡和員工特有的「認同鼓勵」平台APP
此平台集結所有員工的活動照片
包括課程、競賽、淨灘、慶生等
員工均有機會在此平台收到主管或其他同仁的肯定與鼓勵
也藉由此平台持續提升怡和團隊凝聚力
尤其Jessie今年帶團隊參加五大工作站的比賽
持續有所突破覺得相當有成就感
最後鼓勵青年「享受過程、放膽去做!」

接著由四位區經理一同帶領青年完成團隊分組競賽
在最短時間內解謎可以獲得獎品、培養團隊合作默契
此外,區經理也帶領青年分組到必勝客工作站進行參觀
從中了解五大工作站的工作內容以及相關設備
在結束時的Q&A時間,青年與四位區經理互動熱烈,提問踴躍
請教區經理有關門市會遇到的問題,並由區經理提供經驗分享與解決方案
青年均受益良多

YS首次辦理一整天的參訪
讓青年實際走訪怡和餐飲集團旗下的餐廳:肯德基與必勝客的工作站
並邀請主管介紹企業實務
以及帶領活潑趣味的團隊活動
讓青年掌握怡和餐飲集團的核心價值:團隊合作
以及了解特色別的「認同鼓勵」制度與平台
同時也安排青年在必勝客-南港餐廳店享受美味滿滿的歡樂吧!
感受到每位員工對於餐飲服務的熱忱

最後更新日期:109-12-03

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